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Semaine
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# Chapitre (Stevenson, Hojati, Cao - 2018)
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Sujets
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1, 2
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Introduction; Compétitivité, stratégie et productivité;
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- Gestion des opérations, et emplois typiques.
- Les fonctions clés de l'organisation et leurs interactions.
- Produits vs services.
- Évolution et tendances gestion des opérations.
- Modes de compétition des entreprises.
- Étapes dans la formulation de la stratégie opérationnelle.
- Les facteurs/indicateurs de performance.
- Productivité : définition, calculs, facteurs déterminants et amélioration
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3, 4
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Prévisions; Conception produits et services;
Conférencier #1
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- L’utilité des prévisions, les approches de prévisions, mesures de l'exaxtitude des prévisions.
- Processus de conception produit, service & processus, maison de la qualité.
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5, sc5
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Capacité; Théorie décisions;
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- Définition de capacité, importance de la capacité à long terme, mesures de capacité et de performance reliées, facteurs influencant la capacité.
- Description du processus stratégique de planification de capacité, facteurs à considérer pour alternatives de capacité.
- Approche de seuil de rentabilité pour évaluer les altertives de capacité.
- La théorie de décision : définitions, concepts et outils de prise de décision (tableaux et arbres de décision).
- Valeur espérée, arbre de décision, diagramme d'influence, valeur prévue information parfaite et imparfaite, analyse de sensibilité.
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4
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6, sc6
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Conception processus et aménagement; Programmation linéaire;
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- Types de processus de production.
- Technologies d'automatisation.
- Conception de processus de production, diagrammes de flux.
- Balancement de ligne
- Localisation et aménagement d’un site.
- Formulation du modèle de programmation linéaire.
- Solution de problèmes à deux variables par la méthode graphique, à plus de deux variables par Fico Express Mosel.
- Solution avec Solver Excel.
- Analyse de sensibilité.
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5
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7, sc7
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Conception de systèmes de travail; Courbes d’apprentissage;
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- Conception du travail, approches basées sur l'efficacité ou le comportement.
- Analyse des méthodes
- Influence des condition de travail sur la conception.
- Méthodes de mesure du travail et calculs.
- Méthodes de compensation.
- Phénomène d’apprentissage. Concept, estimé de temps, applications principales, nombre de répétition pour atteindre un temps donné, critiques.
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6
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8, sc8, 14
Rother & Shook Partie I & II
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Localisation; Algorithme du transport; Opérations épurées; Cartographie chaine de valeur;
Conférencier #2;
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- Nature et importance des décisions de localisation, et processus de décision.
- Facteurs influencant la décision de localisation.
- Techniques de résolution de problèmes de localisation.
- Description du problème de transport, et de transbordement.
- Cartographie de chaine de valeur, philosophie, symboles, outils d'amélioration.
- Excellence opérationnelle.
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INTRA
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Remise de proposition de projet d'amélioration
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8
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9, 10, sc10
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Gestion qualité; Contrôle qualité; Échantillonnage
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- Définition du terme qualité, évolution, dimensions et déterminants, coûts associés à la qualité, philosophies et gourous.
- ISO 9001, 14000, HACCP, Gestion intégrale de la qualité (qualité totale), méthode de résolution de problèmes de qualité, outils.
- Éléments du contrôle statistique de procédé, conception et utilisation de cartes de contrôle.
- Échantillonnage, plan simple, double, multiple, courbes d'efficacité (OC), mesures ATI, AOQ, AOQL.
- Indices de capabilité d'un processus, six sigma et conception de plans d'expérience.
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11, 12, 15
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Planification globale, Gestion stocks, Chaine d’approvisionnement;
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- Description chaine d'approvisionnement, impartition, activités stratégiques, opérationnelles.
- Logistique, sélection mode de transport, logistique inverse, chaines d'approvisionnement globales.
- Technologies utilisées en gestion des chaines d'approvisionnement.
- Étapes clés pour la création d'une chaine d'approvisionnement efficace, incluant planification collaborative, prévisions et reconstitution des stocks.
- Fonction achat, gestion des fournisseurs et partenariat.
- Planification des ventes et des opérations (SOP)
- Plan global de production, et plan directeur de production.
- Stocks, gestion, classification A-B-C, modèles de lot économique (réception instantanée - EOQ, échelonnée - EPQ, hypothèses et limites), modèle de remise sur achat, modèle de rupture de stock.
- Modèles de points de commande en situation déterministique et probabiliste.
- Modèle pour vente unique
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13, 16
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Planification besoins matières; Ordonnancement;
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- Planification besoins matières (PBM), conditions d'application.
- Intrants, calculs et rédaction d'un PBM, autres approches.
- Méthodes pour établir la grosseur de lot, planification de capacité.
- Planification des ressources de l'entreprise (ERP).
- Ordonnancement, règles de priorité et mesures de performance.
- Problèmes de deux centres de travail, cas dépendant des mises en route.
- Ordonnancement basé sur le goulot d'étranglement, théorie des contraintes.
- Approches pour l'ordonnancement du personnel.
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17, SC14, SC4
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Gestion projets; Maintenance et fiabilité;
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- Nature d'un projet et du rôle d'un gestionnaire de projet
- Composantes de la planification projet, gestioon du risque et structure de découpage projet.
- Algorithmes PERT et CPM, réseaux de précédence, cédule projet avec activités déterministique, probabiliste, réduction durée de projet.
- Execution et contrôle de projet, valeur acquise.
- Importance de la maintenance dans les systèmes de production, maintenance préventive, maintenance corrective, maintenance prédictive.
- Décision de remplacement de machines.
- Notions de fiabilité, probabilité de fonctionner, redondance, taux de bris dans le temps, disponibilité, et mesures (MTTF, MTBF. MTTR)
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18, SC18
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Files d’attente; Simulation;
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Formation des files d'attente, caractéristiques et mesures de performance utilisées dans les files d'atttente.
Modèles de files d'attente, et relations de base.
Modèle à serveur unique, modèle à serveur multiples, modèles avec sources à quantité finie.
Description de la simulation, processus de génération des variables aléatoires, Modélisation et solutions de problèmes de simulation en utilisant diverses méthodes.
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Projet d'amélioration - Rapport final et présentation |