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Responsable(s) Yvan Beauregard

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École de technologie supérieure
Département de génie mécanique
Responsable(s) de cours : Yvan Beauregard


PLAN DE COURS

Été 2019
MEC402 : Production et fabrication industrielles (3 crédits)



Préalables
Programme(s) : 7684,7684
             
  Profils(s) : Tous profils  
             
    MAT350    
             
Unités d'agrément
Total d'unités d'agrément : 58,8 29,9 % 70,1 %




Qualités de l'ingénieur

Qn
Qualité visée dans ce cours  
Qn
  Qualité visée dans un autre cours  
  Indicateur enseigné
  Indicateur évalué
  Indicateur enseigné et évalué



Descriptif du cours
Au terme de ce cours, l’étudiant aura vu les éléments de base des systèmes de production et de fabrication industrielle en vue d'optimiser leur performance.

À la fin de ce cours, l’étudiant ou l’étudiante sera en mesure : de situer la fonction production et les interrelations avec les autres fonctions de l'entreprise en lien avec les objectifs de l'entreprise; d’identifier et analyser les paramètres liés à la gestion des opérations dans une entreprise; d’identifier et utiliser les concepts, principes et outils nécessaires à l’amélioration de la gestion des opérations; de diagnostiquer des problèmes en gestion des opérations à l'aide d'outils et techniques traditionnelles ou modernes; d’identifier et utiliser les outils nécessaires à la résolution de problèmes divers en gestion des opérations.

Systèmes de production : éléments de base, fonctions, types et caractéristiques. Conception d'un système de production avec une capacité limitée. Programmation linéaire. Balancement des chaînes d'assemblage. Gestion de la production : prévision, planification du besoin des matières (PBM, MRP). Gestion des stocks et de la qualité. Procédés de transformation et de fabrication : types; choix d'un procédé; détermination de la capacité d'un procédé; analyse de performance. Conception optimale d'un procédé. Techniques de simulation.

Séances de laboratoire et études de cas permettant d'approfondir la matière et de mettre en oeuvre des concepts et des techniques de gestion de la production et de la fabrication industrielles.



Objectifs du cours

La production et la fabrication industrielles sont les fonctions principales d’un système industriel. Étudier l’impact de ces fonctions sur le système industriel global requiert une compréhension des rôles et du fonctionnement de chacune de ces entités. La gestion opérationnelle de ces fonctions comporte diverses activités dont certaines réalisent l’application des divers concepts, alors que d’autres se basent sur l’usage d’approches scientifiques pour optimiser l’agencement des ressources humaines, matérielles et financières dans la réalisation des objectifs globaux du système industriel.

 

Ainsi, ce cours a pour objectif d’initier l’étudiant aux concepts, principes, approches et outils fondamentaux associés à la production et à la fabrication industrielle.

 

À la fin de ce cours, l’étudiant sera particulièrement en mesure :

  • D’identifier, de décrire et d’utiliser les concepts, principes, approches et outils nécessaires à la conception, à l’amélioration et à la résolution de problèmes divers en production et fabrication industrielles;
  • De situer les fonctions production et fabrication dans l’entreprise;
  • De saisir les principales caractéristiques et les interrelations entre les fonctions production et fabrication dans l'entreprise;
  • D’utiliser l’informatique comme outil de résolution de problèmes en production et fabrication industrielles.
  • D'appliquer les connaissances acquises dans un projet d'amélioration pertinent



Stratégies pédagogiques

Diverses approches pédagogiques seront utilisées :

  • Présentation de notions par le professeur;
  • Conférenciers industriels invités sur sujets d'intérêt;
  • Établissement de liens entre la théorie et la pratique à partir de :
    • Discussions participatives, d’exercices, de lectures, de films et/ou capsules éducatives relatifs aux différents principes, concepts, approches et outils présentés;
    • Travaux pratiques (12 à raison de 2 h/semaine). Ces séances devront, occasionnellement, être réalisées avec des progiciels;
    • Projet d'amélioration 



Utilisation d’appareils électroniques

Calculatrice TI en tout temps, ordinateur personnel sauf durant les examens; cellulaire interdit en tout temps.




Horaire
Groupe Jour Heure Activité
01 Lundi 18:00 - 20:00 Laboratoire
Mercredi 18:00 - 21:30 Activité de cours



Coordonnées de l’enseignant
Groupe Nom Activité Courriel Local Disponibilité
01 Yvan Beauregard Activité de cours Yvan.Beauregard@etsmtl.ca A-2828



Cours

Semaine

# Chapitre (Stevenson, Hojati, Cao)

Sujets

 

1

1, 2

Introduction; Compétitivité, stratégie et productivité;

 

 

  • Gestion des opérations, et emplois typiques.
  • Les fonctions clés de l'organisation et leurs interactions.
  • Produits vs services.
  • Évolution et tendances gestion des opérations.
  • Modes de compétition des entreprises.
  • Étapes dans la formulation de la stratégie opérationnelle.
  • Les facteurs/indicateurs de performance.
  • Productivité : définition, calculs, facteurs déterminants et amélioration

2

3, 4

Prévisions; Conception produits et services;

 

 

  • L’utilité des prévisions, les approches de prévisions, mesures de l'exaxtitude des prévisions.
  • Processus de conception produit, service & processus, maison de la qualité.

3

5, sc5

Capacité; Théorie décisions;

 

 

  • Définition de capacité, importance de la capacité à long terme, mesures de capacité et de performance reliées, facteurs influencant la capacité.
  • Description du processus stratégique de planification de capacité, facteurs à considérer pour alternatives de capacité.
  • Approche de seuil de rentabilité pour évaluer les altertives de capacité.
  • La théorie de décision : définitions, concepts et outils de prise de décision (tableaux et arbres de décision).
  • Valeur espérée, arbre de décision, diagramme d'influence, valeur prévue information parfaite et imparfaite, analyse de sensibilité. 

4

6, sc6

Conception processus et aménagement; Programmation linéaire;

 

 

  • Types de processus de production.
  • Technologies d'automatisation.
  • Conception de processus de production, diagrammes de flux.
  • Balancement de ligne
  • Localisation et aménagement d’un site.
  • Formulation du modèle de programmation linéaire.
  • Solution de problèmes à deux variables par la méthode graphique.
  • Solution avec Solver Excel.
  • Analyse de sensibilité.

5

7, sc7

Conception de systèmes de travail; Courbes d’apprentissage;

 

 

  • Conception du travail, approches basées sur l'efficacité ou le comportement.
  • Analyse des méthodes
  • Influence des condition de travail sur la conception.
  • Méthodes de mesure du travail et calculs.
  • Méthodes de compensation.
  • Phénomène d’apprentissage. Concept, estimé de temps, applications principales, nombre de répétition pour atteindre un temps donné, critiques.

6

8, sc8, 15

Rother & Shook Partie I & II

Localisation; Algorithme du transport; Opérations épurées; Cartographie chaine de valeur;

Conférencier #1;

 

 

  • Nature et importance des décisions de localisation, et processus de décision.
  • Facteurs influencant la décision de localisation.
  • Techniques de résolution de problèmes de localisation.
  • Description du problème de transport, et de transbordement.
  • Cartographie de chaine de valeur, philosophie, symboles, outils d'amélioration.
  • Excellence opérationnelle.

 

7

 

 Proposition de projet d'amélioration - Affiche et Présentation

8

9, 10, sc10

Gestion qualité; Contrôle qualité; Échantillonnage

   
  • Définition du terme qualité, évolution, dimensions et déterminants, coûts associés à la qualité, philosophies et gourous.
  • ISO 9001, 14000, HACCP, Gestion intégrale de la qualité (qualité totale), méthode de résolution de problèmes de qualité, outils.
  • Éléments du contrôle statistique de procédé, conception et utilisation de cartes de contrôle.
  • Échantillonnage, plan simple, double, multiple, courbes d'efficacité (OC), mesures ATI, AOQ, AOQL.
  • Indices de capabilité d'un processus, six sigma et conception de plans d'expérience.

9

11, 12, 13

Chaine d’approvisionnement, Planification globale, Gestion stocks;

 

 

  • Description chaine d'approvisionnement, impartition, activités stratégiques, opérationnelles.
  • Logistique, sélection mode de transport, logistique inverse, chaines d'approvisionnement globales.
  • Technologies utilisées en gestion des chaines d'approvisionnement.
  • Étapes clés pour la création d'une chaine d'approvisionnement efficace, incluant planification collaborative, prévisions et reconstitution des stocks.
  • Fonction achat, gestion des fournisseurs et partenariat.
  • Planification des ventes et des opérations (SOP)
  • Plan global de production, et plan directeur de production.
  • Stocks, gestion, classification A-B-C, modèles de lot économique (réception instantanée  - EOQ, échelonnée - EPQ, hypothèses et limites), modèle de remise sur achat, modèle de rupture de stock.
  • Modèles de points de commande en situation déterministique et probabiliste.
  • Modèle pour vente unique

 

10

14, 16

Planification besoins matières; Ordonnancement;

 

 

  • Planification besoins matières (PBM), conditions d'application.
  • Intrants, calculs et rédaction d'un PBM.
  • Méthodes pour établir la grosseur de lot, planification de capacité.
  • Planification des ressources de l'entreprise (ERP).
  • Ordonnancement, règles de priorité et mesures de performance.
  • Problèmes de deux centres de travail, cas dépendant des mises en route.
  • Ordonnancement basé sur le goulot d'étranglement, théorie des contraintes.
  • Approches pour l'ordonnancement du personnel.

11

17, SC15, SC4

Gestion projets; Maintenance et fiabilité;

Conférencier #2

 

 

  • Nature d'un projet et du rôle d'un gestionnaire de projet
  • Composantes de la planification projet, gestioon du risque et structure de découpage projet.
  • Algorithmes PERT et CPM, réseaux de précédence, cédule projet avec activités déterministique, probabiliste, réduction durée de projet.
  • Execution et contrôle de projet, valeur acquise.
  • Importance de la maintenance dans les systèmes de production, maintenance préventive, maintenance corrective, maintenance prédictive.
  • Décision de remplacement  de machines.
  • Notions de fiabilité, probabilité de fonctionner, redondance, taux de bris dans le temps, disponibilité, et mesures (MTTF, MTBF. MTTR)

12

18, SC18

Files d’attente; Simulation;

 

 

Formation des files d'attente, caractéristiques et mesures de performance utilisées dans les files d'atttente.

Modèles de files d'attente, et relations de base.

Modèle à serveur unique, modèle à serveur multiples, modèles avec sources à quantité finie.

Description de la simulation, processus de génération des variables aléatoires, Modélisation et solutions de problèmes de simulation en utilisant diverses méthodes.

13   Projet d'amélioration - Rapport final et présentation

 




Laboratoires et travaux pratiques

En cours de session avec le chargé de TP.




Utilisation d'outils d'ingénierie

Logiciel POM (outils d'optimisation, balancement, etc.), Excel, Arena, FICO Xpress Mosel, Preactor.




Évaluation

Types d’évaluation

Pondération

Devoir

15 %

Analyse article scientifique

10 %

  Examen Intra  30 %

Projet d'amélioration: Présentation et rapport final

15 %

Examen final

30 %

 

  • L’objectif des examens est de mesurer le niveau des connaissances acquises dans ce cours. Ils sont individuels et à livres ouverts.
  • La note minimale de passage pour le total des éléments individuels (participation, intra et examen final) est de 50%.
  • Les travaux pratiques (TP) peuvent être sujets à évaluation.
  • Le projet doit, obligatoirement, se faire en équipe de quatre à cinq étudiants (maximum);
  • Le devoir doit, obligatoirement, se faire en équipe de quatre à cinq étudiants (maximum);
  • Évaluation par mi-session pour devoir et examen intra;
  • La formation rapide des équipes est souhaitable.
  • La participation active des étudiants est évalué lors de l'analyse d'articles scientifiques.  



Date de l'examen final
Votre examen final aura lieu pendant la période des examens finaux, veuillez consulter l'horaire à l'adresse suivante : http://etsmtl.ca/Etudiants-actuels/Baccalaureat/Examens-finaux


Politique de retard des travaux
Tout travail (devoir pratique, rapport de laboratoire, rapport de projet, etc.) remis en retard sans motif valable, c’est-à-dire autre que ceux mentionnés dans le Règlement des études (1er cycle, article 7.2.7 b / cycles supérieurs, article 6.5.4 b) se verra attribuer la note zéro, à moins que d’autres dispositions ne soient communiquées par écrit par l’enseignant dans les consignes de chaque travail à remettre ou dans le plan de cours pour l’ensemble des travaux.

Dispositions additionnelles

Pénalité de 10 % par jour de retard.




Absence à un examen
Dans les cinq (5) jours ouvrables suivants, la tenue de son examen, l’étudiant devra justifier son absence d’un examen durant le trimestre auprès de la coordonnatrice – Affaires départementales qui en référera au directeur du département ou du SEG. Pour un examen final, l’étudiant devra justifier son absence auprès du Bureau du registraire. Dans tous les cas, l’étudiant doit effectuer sa demande en complétant le formulaire prévu à cet effet qui se trouve dans son portail Mon ÉTS/Formulaires. Toute absence non justifiée par un motif majeur (maladie certifiée par un billet de médecin, décès d’un parent immédiat, Activité compétitive d’un étudiant appartenant à un club scientifique ou un club sportif d’élite de l’ÉTS ou au programme « Alliance sport étude » ou autre) à un examen entraînera l’attribution de la note zéro (0).



Plagiat et fraude
Les clauses du « Règlement sur les infractions de nature académique de l’ÉTS » s’appliquent dans ce cours ainsi que dans tous les cours du département. Les étudiants doivent consulter le Règlement sur les infractions de nature académique (https://www.etsmtl.ca/A-propos/Direction/Politiques-reglements/Infractions_nature_academique.pdf ) pour identifier les actes considérés comme étant des infractions de nature académique ainsi que prendre connaissance des sanctions prévues à cet effet.  À l’ÉTS, le respect de la propriété intellectuelle est une valeur essentielle et les étudiants sont invités à consulter la page Citer, pas plagier ! (https://www.etsmtl.ca/Etudiants-actuels/Baccalaureat/Citer-pas-plagier).



Documentation obligatoire

 

Documentation suggérée

  • Rother, M. (2003). Learning to see : value stream mapping to create value and eliminate muda (Version 1.3. ed.). Cambridge, Mass.: Lean Enterprise Institute.



Ouvrages de références
  • Benedetti, C. et Stevenson, W.J., La gestion des opérations : produits et services, 3e édition, Chenelière – McGraw­Hill, Canada.
  • « Principles of Operations Management (POM) » By Jay HEIZER and Barry RENDER; 7th Edition, Editor : Pearson/Prentice Hall
  • Chase R.B. et Aquilano N.J, Production and operations management – manufacturing and services, 10th edition, McGraw­Hill, 2003
  • Nahmias S., Production and operations analysis, 4th edition, McGraw­Hill, 2001
  • Nollet J., Kelada J. et Diorio M.O., Gestion des opérations et de la production : une approche systémique, 2e édition, Gaëtan Morin éditeur, 1994
  • Goldratt E.M. et Cox J., Le but, l’excellence en production, Édition canadienne : Québec/Amérique, 1987
  • Benedetti, C. et Stevenson, W.J., La gestion des opérations : produits et services, Guide de l’étudiant 2e édition, Chenelière – McGraw­Hill, Canada
  • HILLIER, F. S. 2008. Building Intuition Insights From Basic Operations Management Models and Principles, Boston, MA, Springer Science+Business Media, LLC.
  • Silver E.A., Pyke D.F., Peterson R., Inventory management and production planning and scheduling, 3rd edition, Wiley, 1998



Adresse internet du site de cours et autres liens utiles

https://ena.etsmtl.ca