Semaine

# Chapitre (Stevenson, Hojati, Cao - 2018)

Sujets

1

1, 2

Introduction; Compétitivité, stratégie et productivité;

• Gestion des opérations, et emplois typiques.
• Les fonctions clés de l'organisation et leurs interactions.
• Produits vs services.
• Évolution et tendances gestion des opérations.
• Modes de compétition des entreprises.
• Étapes dans la formulation de la stratégie opérationnelle.
• Les facteurs/indicateurs de performance.
• Productivité : définition, calculs, facteurs déterminants et amélioration

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3, 4

Prévisions; Conception produits et services;

Conférencier #1

• L’utilité des prévisions, les approches de prévisions, mesures de l'exaxtitude des prévisions.
• Processus de conception produit, service & processus, maison de la qualité.

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5, sc5

Capacité; Théorie décisions;

• Définition de capacité, importance de la capacité à long terme, mesures de capacité et de performance reliées, facteurs influencant la capacité.
• Description du processus stratégique de planification de capacité, facteurs à considérer pour alternatives de capacité.
• Approche de seuil de rentabilité pour évaluer les altertives de capacité.
• La théorie de décision : définitions, concepts et outils de prise de décision (tableaux et arbres de décision).
• Valeur espérée, arbre de décision, diagramme d'influence, valeur prévue information parfaite et imparfaite, analyse de sensibilité. 

4

6, sc6

Conception processus et aménagement; Programmation linéaire;

• Types de processus de production.
• Technologies d'automatisation.
• Conception de processus de production, diagrammes de flux.
• Balancement de ligne
• Localisation et aménagement d’un site.
• Formulation du modèle de programmation linéaire.
• Solution de problèmes à deux variables par la méthode graphique, à plus de deux variables par Fico Express Mosel.
• Solution avec Solver Excel.
• Analyse de sensibilité.

5

7, sc7

Conception de systèmes de travail; Courbes d’apprentissage;

• Conception du travail, approches basées sur l'efficacité ou le comportement.
• Analyse des méthodes
• Influence des condition de travail sur la conception.
• Méthodes de mesure du travail et calculs.
• Méthodes de compensation.
• Phénomène d’apprentissage. Concept, estimé de temps, applications principales, nombre de répétition pour atteindre un temps donné, critiques.

6

8, sc8, 14

Rother & Shook Partie I & II

Localisation; Algorithme du transport; Opérations épurées; Cartographie chaine de valeur;

Conférencier #2;

• Nature et importance des décisions de localisation, et processus de décision.
• Facteurs influencant la décision de localisation.
• Techniques de résolution de problèmes de localisation.
• Description du problème de transport, et de transbordement.
• Cartographie de chaine de valeur, philosophie, symboles, outils d'amélioration.
• Excellence opérationnelle.

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INTRA

 Remise de proposition de projet d'amélioration 

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9, 10, sc10

Gestion qualité; Contrôle qualité; Échantillonnage

• Définition du terme qualité, évolution, dimensions et déterminants, coûts associés à la qualité, philosophies et gourous.
• ISO 9001, 14000, HACCP, Gestion intégrale de la qualité (qualité totale), méthode de résolution de problèmes de qualité, outils.
• Éléments du contrôle statistique de procédé, conception et utilisation de cartes de contrôle.
• Échantillonnage, plan simple, double, multiple, courbes d'efficacité (OC), mesures ATI, AOQ, AOQL.
• Indices de capabilité d'un processus, six sigma et conception de plans d'expérience.

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11, 12, 15

Planification globale, Gestion stocks, Chaine d’approvisionnement;

• Description chaine d'approvisionnement, impartition, activités stratégiques, opérationnelles.
• Logistique, sélection mode de transport, logistique inverse, chaines d'approvisionnement globales.
• Technologies utilisées en gestion des chaines d'approvisionnement.
• Étapes clés pour la création d'une chaine d'approvisionnement efficace, incluant planification collaborative, prévisions et reconstitution des stocks.
• Fonction achat, gestion des fournisseurs et partenariat.
• Planification des ventes et des opérations (SOP)
• Plan global de production, et plan directeur de production.
• Stocks, gestion, classification A-B-C, modèles de lot économique (réception instantanée  - EOQ, échelonnée - EPQ, hypothèses et limites), modèle de remise sur achat, modèle de rupture de stock.
• Modèles de points de commande en situation déterministique et probabiliste.
• Modèle pour vente unique

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13, 16

Planification besoins matières; Ordonnancement;

• Planification besoins matières (PBM), conditions d'application.
• Intrants, calculs et rédaction d'un PBM, autres approches.
• Méthodes pour établir la grosseur de lot, planification de capacité.
• Planification des ressources de l'entreprise (ERP).
• Ordonnancement, règles de priorité et mesures de performance.
• Problèmes de deux centres de travail, cas dépendant des mises en route.
• Ordonnancement basé sur le goulot d'étranglement, théorie des contraintes.
• Approches pour l'ordonnancement du personnel.

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17, SC14, SC4

Gestion projets; Maintenance et fiabilité;

• Nature d'un projet et du rôle d'un gestionnaire de projet
• Composantes de la planification projet, gestioon du risque et structure de découpage projet.
• Algorithmes PERT et CPM, réseaux de précédence, cédule projet avec activités déterministique, probabiliste, réduction durée de projet.
• Execution et contrôle de projet, valeur acquise.
• Importance de la maintenance dans les systèmes de production, maintenance préventive, maintenance corrective, maintenance prédictive.
• Décision de remplacement  de machines.
• Notions de fiabilité, probabilité de fonctionner, redondance, taux de bris dans le temps, disponibilité, et mesures (MTTF, MTBF. MTTR)

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18, SC18

Files d’attente; Simulation;

Formation des files d'attente, caractéristiques et mesures de performance utilisées dans les files d'atttente.

Modèles de files d'attente, et relations de base.

Modèle à serveur unique, modèle à serveur multiples, modèles avec sources à quantité finie.

Description de la simulation, processus de génération des variables aléatoires, Modélisation et solutions de problèmes de simulation en utilisant diverses méthodes.